こんばんは
ひんやりクリーミィー、アイスなチーズケーキCoupe fromage（クープフロマージュ）を開発中のるぅです＾＾

ついに、ついに、

クープフロマージュのレシピが決定しました



こんなことや、



こんなことや、



こんな風にして、

ここにも書ききれないくらい、

たくさん話し合って、たくさん悩んで、たくさんトライして、たくさん食べて

楽しんでときには、苦しんで

開発アドバイザーのサリバン先生と二人三脚で、熟練の技を発揮してくれたチーフと三人六脚で、
試食に付き合いアドバイスをくれた父の店のスタッフや友達や家族と、
それにサリバン先生の旦那さまリラックマさんと、
もう何人何脚だか分からないくらいたくさんのひとの協力を得て、
たくさんの思いを込めた、

Coupe fromageのレシピが、

完成したのです

わたしがこのお店を開こうと思ったきっかけのあるチーズケーキ、
思いはただ単純に「この感動と幸せをたくさんのひとに味わってもらいたい！」という気持ちから。

そのチーズケーキを元に、

“よりおいしく！”を目指して、レシピの改良をしてきました。

ベースの味を守りつつ、よりおいしいチーズケーキ。
これはとても難しい挑戦でした。

配合を変える、新しいものを足す、元あるものを引く、

微妙なさで全く違うものになってしまいなかなか思うようにはなりませんでした。

あきらめず試行錯誤した結果、発売を来月（９月）に控えとうとう完成したのです！！！

サリバン先生から今日こんなが、

“同じ意見でうれしいです。
だってあれだけいろいろ一緒に重ねてきたから。”

サリバン先生、あきらめずにわたしを引っ張っていって下さってほんとうにありがとうございました！

皆さんへわたしたちのチーズケーキをお届けに、
また一歩近づきました＾＾

完成まではあともう少し。

より一層気合を入れて、幸せなチーズケーキ開発がんばります


今日はこれから友達とガールズトーク
ささやかなレシピ決定お祝いしちゃいます
（自分に自分で、笑）。




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